慶陽(yáng)市嘉仕乳業(yè)駝奶知識(shí)，后疫情時(shí)代，隨著人們對(duì)健康和免疫力理解的逐步提高，駱駝奶這種“稀有”的，藥源同食的“全能營(yíng)養(yǎng)乳品"正在被越來(lái)越多的家庭熟知。

    目前，尤其是在國(guó)內(nèi)各大購(gòu)物平臺(tái)，直播、微博和社交軟件上，甚至在朋友圈、實(shí)體雜貨店、社區(qū)便利店等隨處可見(jiàn)標(biāo)注為“駱駝奶”的商品。

    如：駱駝奶粉、兒童配方駝奶粉、兒童駝奶粉、駝初乳配方駝奶粉、全脂駝奶粉、益生菌配方駝奶粉、高鈣駝奶粉、無(wú)糖駝奶粉、高鐵駝奶粉、駝奶高鈣蛋白粉、駝奶活性乳鐵蛋白粉、駝初乳和全脂駝奶粉、沙棘駝奶配方粉等20幾種以“駝奶”為主要名稱的商品及附屬商品。

    也就是說(shuō)我們或孩子，可能沒(méi)見(jiàn)過(guò)除動(dòng)物園以外的駱駝，但可能已經(jīng)品嘗過(guò)駱駝奶了。

    大家知道，中國(guó)是世界雙峰駝的主要產(chǎn)區(qū)，據(jù)統(tǒng)計(jì)截止2018年末，國(guó)內(nèi)雙峰駝的存欄量?jī)H有33.84萬(wàn)頭，采用放、養(yǎng)結(jié)合方式，主要分布于新疆、內(nèi)蒙和甘肅等北方荒漠化地區(qū)。由于駱駝的生育特性，主要還是以自然繁育為主，每年約22萬(wàn)頭左右進(jìn)入生育期。而截止2018年末，國(guó)內(nèi)奶牛的存欄量約720萬(wàn)頭，從這一組數(shù)據(jù)上來(lái)看，就不難理解為什么說(shuō)“駱駝奶”是稀有的“奶白金”了。

    駱駝是哺乳動(dòng)物中有奶但沒(méi)有乳腺的動(dòng)物，其奶是從駝峰中存儲(chǔ)的血和水以及脂肪、蛋白質(zhì)等成份，通過(guò)特定的哺乳環(huán)境演變而來(lái)，日產(chǎn)鮮駝乳僅3KG（單位制）左右，其中大部分用于哺育幼駝，留給人類食用的很少。

    再來(lái)看，奶牛的平均日產(chǎn)鮮奶量約40公斤左右，用于哺育的量很少，作為日常乳品，主要供大家食用。駱駝和牛就乳品而言，結(jié)論是完全不一樣的。

    從以上簡(jiǎn)要描述來(lái)看，似乎駱駝奶很難吃得到呢？這么低的產(chǎn)量，那為什么近年來(lái)，駱駝奶紅遍大江南北呢？

    從古至今，尤其是近30多年來(lái)，隨著世界“糧農(nóng)”組織對(duì)駱駝奶科學(xué)研究的不斷深入和挖掘，發(fā)現(xiàn)駱駝奶的營(yíng)養(yǎng)成份和功效非常適宜人類飲用和調(diào)養(yǎng)身體。因此，這些年，看到商機(jī)的逐利企業(yè)蜂擁而至，都想淘得一桶金，奶源不足可以用其他成份來(lái)補(bǔ)，還稱之為“駝奶粉”。當(dāng)然，這里也有極少一部分是實(shí)行了科學(xué)配比，但無(wú)序、無(wú)標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)資質(zhì)等生產(chǎn)駱駝乳粉的情況還是非常突出。

    這里，對(duì)于大家熟知的駱駝奶“功效和作用”就不做介紹了，個(gè)別不清楚也可自行查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，本文“選購(gòu)駱駝奶的指南”

    “不是所有的駱駝奶都叫駱駝奶”從以下幾個(gè)方面來(lái)判別：

    一、看國(guó)別和駝種

    在美洲、非洲和亞洲及阿拉伯中東等地區(qū)都盛行飲用駝奶，但以“單峰駝”駝奶為主，中東地區(qū)還應(yīng)注意“中東呼吸綜合癥”在駱駝種群中的傳播。亞洲中國(guó)和哈薩克斯坦國(guó)則主要以“雙峰駝”為主，其奶質(zhì)量和安全性被公認(rèn)好于“單峰駝”駝奶。

    二、看奶源和生產(chǎn)地

    哈薩克斯坦、中國(guó)新疆、內(nèi)蒙為“雙峰駝”的主要產(chǎn)區(qū)，以放牧為主，食百草，環(huán)境污染較少，哈薩克斯坦環(huán)境尤勝新疆、內(nèi)蒙等地區(qū)，三地出產(chǎn)的鮮駝乳質(zhì)量穩(wěn)定可靠，但鮮駝乳有個(gè)共同特點(diǎn)，極難運(yùn)輸和儲(chǔ)藏，所以，我們?cè)谶x購(gòu)時(shí)，要注意生產(chǎn)企業(yè)或出品商，是“同源同地”，比如：新疆的鮮駝奶源，應(yīng)該有新疆同地的奶企或出品商進(jìn)行生產(chǎn)。

    三、也是非常重要的一點(diǎn)，看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)分類

    目前，我們對(duì)駝奶乳制品制定了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，即：標(biāo)準(zhǔn)RHB903-2017和新疆地方標(biāo)準(zhǔn)DBS65/014-2017、內(nèi)蒙地方標(biāo)準(zhǔn)DBS15/016-2019，這些標(biāo)準(zhǔn)都應(yīng)在駝乳粉包裝載體上顯著標(biāo)明，如：【產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)】RHB903-2017，三種標(biāo)準(zhǔn)有其一即可。另，原裝進(jìn)口的駝乳粉品，根據(jù)及海關(guān)要求，使用RHB903-2017的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不適用于地方標(biāo)準(zhǔn)。

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    四、對(duì)于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)分類的解釋

    三種行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，均指全脂、脫脂或部分脫脂的純駝乳粉以及部分駝乳粉含量達(dá)70-75%以上的調(diào)制型駝乳粉，調(diào)制型駝乳粉在包裝載體應(yīng)顯著標(biāo)明【產(chǎn)品屬性】調(diào)制型或調(diào)制駝乳粉，以示區(qū)別，以免和駝乳粉混淆。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前為行業(yè)內(nèi)高標(biāo)準(zhǔn)。

    五、學(xué)會(huì)看配料表

    自行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范出臺(tái)以來(lái)，關(guān)于駝初乳一詞不再存在于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之中，配料表中僅標(biāo)注：生鮮駝乳或生駝乳等一種配料的，也就是一般被大家稱之為“真”駝乳粉，次之為配料表標(biāo)注相對(duì)簡(jiǎn)單，以70%以上駝乳粉為主，添加少量益生元、益生菌和低聚異麥芽糖等簡(jiǎn)單幾種成份的調(diào)制駝乳粉。

    配料表復(fù)雜，添加成份繁多或使用很多時(shí)髦名詞、看不懂的名詞、成份等，一般不能被認(rèn)定為駝乳粉，但目前很多奶企或出品商，仍將產(chǎn)品命名為：駝某某粉，實(shí)際這些所謂的駝乳粉，功效和作用已經(jīng)完全不同于“真”駝乳粉，更多的使用了GB/T開(kāi)頭的固體飲料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，也就是固體飲料。

    慶陽(yáng)市嘉仕乳業(yè)駝奶知識(shí)，從配料表里面實(shí)際難分辨的調(diào)制駝乳粉，其雖然標(biāo)注了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但配料表是否嚴(yán)格參照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，消費(fèi)者很難辨別，混淆概念、打擦邊球等情況時(shí)有發(fā)生。當(dāng)然，生產(chǎn)這種調(diào)制駝乳粉的奶企或出品商也是多的，降成本，搶利潤(rùn)可能是實(shí)施該過(guò)程的主要因素之一。