隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始尋求更加營(yíng)養(yǎng)、更加有益于健康的食品。羊奶作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，受到了越來(lái)越多人的關(guān)注。那么，羊奶和生活其他常見(jiàn)的奶對(duì)比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有啥優(yōu)勢(shì)呢?我們來(lái)為大家詳細(xì)介紹下

　　Q:羊乳、牛乳、人乳中所含的維生素有什么不同?

　　A:人乳和羊乳中維生素A、尼克酸、維生素C含量較高，特別是維生素A，大約是牛乳的兩倍以上，人乳和羊乳中維生素C的含量是牛乳的四倍。羊乳含人體所需各種維生素，特別是維生素A、C、D、E、B1、B2及B族維生素含量豐富。羊乳中維生素E含量大約是牛乳的二倍以上。

　　Q:羊乳、牛乳、人乳中所含的微量元素有什么不同?

　　A:人乳和羊乳中微量元素的含量遠(yuǎn)比牛乳多，含豐富的礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鋅、鉀和碘等。羊乳和人乳中的礦物質(zhì)是游離狀態(tài)，鈣磷比例適合，極容易吸收，因而是補(bǔ)鈣的佳品。羊乳和人乳含鈣比牛乳豐富，羊乳和人乳中的鎂比牛乳含量合理，利于心肌功能。

　　Q:為什么羊乳比牛乳好消化吸收?

　　A:牛乳中比較不易消化的是脂肪，牛乳的脂肪球大，而且含有凝集素，使脂肪球粘在一起。而羊乳與人乳的脂肪結(jié)構(gòu)十分接近，僅為牛乳的13.極為細(xì)小且不粘結(jié)，容易消化吸收，除脂肪外羊乳的其它分子結(jié)構(gòu)也與人乳十分接近，均比較細(xì)小，易于消化。

　　Q:為什么羊乳比牛乳更接近母乳?

　　A:山羊乳酪蛋白含量低，乳清蛋白質(zhì)高，其蛋白質(zhì)氨基酸組成與人乳相近。羊奶中小而軟的凝乳顆粒，比牛乳更小的脂肪球使之更容易消化吸收。羊奶中含有較多的免疫球蛋白，可提高嬰幼兒免疫力和抗病力。羊乳的氨基酸比牛乳、人乳含量都高，對(duì)嬰幼兒大腦發(fā)育增強(qiáng)智力十分有益。羊奶中的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子對(duì)嬰幼兒胃腸及肝臟等器官發(fā)育起到重要的作用。

　　Q：上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF)存在于哪些乳中?

　　A:據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF)在哺乳動(dòng)物中齒類動(dòng)物如鼠類、羊乳中及人乳中含有。

　　Q：為什么羊乳不推薦空腹喝?

　　A:羊乳含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，飯后飲用可以加速胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化，也可以使人體吸收足夠的鈣元素，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)。因此飯后飲用羊奶對(duì)人體有較大的益處。

　　Q：為什么喝牛乳腹脹、腹瀉、胃腸不適的人較多，而喝羊乳就很少?

　　A:一部分人是由于對(duì)牛乳的aS1酪蛋白和B-乳球蛋白的過(guò)敏，因?qū)εＨ檫^(guò)敏而產(chǎn)生肚脹、胃腸不適的反應(yīng)，而羊乳與人乳一樣多為優(yōu)蛋白，均不含這些可致過(guò)敏的蛋白。另一部分是由生乳的乳糖不耐癥引進(jìn)，這部分人在飲用牛乳后往往立即出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀，這是對(duì)牛乳消化吸收不良造成的，而羊乳的乳糖能被人體吸收，不會(huì)產(chǎn)生乳糖不耐癥。

　　Q：：為什么喝羊乳不發(fā)胖?

　　A:因?yàn)檠蛉榈闹九c人乳相同,不僅脂肪球顆粒小,而且多為中鏈脂肪酸極易消化吸收,羊乳的脂肪一般不會(huì)轉(zhuǎn)化為人體脂肪貯存，所以喝羊乳,不會(huì)發(fā)胖。

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