在羊奶盛典大會上，陜西師范大學(xué)食品科學(xué)系教授、中國羊乳加工研究專家、陜西關(guān)中羊乳研究中心特聘專家張富興教授談到山羊奶開發(fā)時，說到羊奶營養(yǎng)價值豐富，適合以下人群飲用。

    1、生長發(fā)育期的兒童、青少年

    (1)羊奶豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分，可充分補(bǔ)充兒童、青少年生長發(fā)育的營養(yǎng)需要。

    (2)羊奶中的高含量的中鏈脂肪酸極易被吸收，羊奶在胃中形成的凝乳顆粒柔軟，比較容易吸收。

    (3)羊奶中富含的?；撬?、卵磷脂、DHA有助于兒童、青少年大腦成長發(fā)育。

    2、追求自然美麗的女性

    (1)羊奶中的維生素E是能保護(hù)生物膜免于遭受過氧化物的損害，起著改善皮膚血液循環(huán)，增強(qiáng)肌膚細(xì)胞活力，有助于延緩衰老。

    (2)EGF(上皮細(xì)胞生長因子)對肌膚細(xì)胞有修復(fù)作用，有助于減少女性面部色斑的形成。

    (3)羊奶中脂肪球直徑比牛奶小1/3，極易消化吸收，不會在體內(nèi)形成脂肪堆積，能幫助愛美女性在保證涉足充足營養(yǎng)的同時，保持苗條的身材。

    (4)羊奶中SOD含量豐富，對人體有美容、護(hù)膚、抗衰老的保健功效。

    3、工作壓力大的人士

    日益激烈的社會競爭使得奮斗在人生路上的人們壓力增大。神經(jīng)衰弱、記憶力減退、消化系統(tǒng)紊亂等亞健康問題接踵而來。

    (1)羊奶中含有，睡前半小時飲用一杯，有助于舒緩情緒，幫助入眠。

    (2)羊奶極易消化，不會造成消化系統(tǒng)負(fù)，也不容易造成脂肪堆積，影響身材。

    4、年老體弱的老年人

    (1)由于羊奶中免疫球蛋白含量較高，免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的?？股仉m然能殺滅病毒，但也會給人體帶來很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護(hù)人體不受傷害。

    (2)羊奶性溫，對身體較為虛弱的老年人具有良好的滋補(bǔ)作用。

    (3)羊奶鈣含量高，能預(yù)防老年人常見的骨質(zhì)疏松。

    (4)羊奶中的上皮細(xì)胞生長因子有助于修復(fù)呼吸道及消化道的上皮粘膜細(xì)胞，提高人體對感染性疾病的抵抗力。

    5、特殊人群

    (1)孕產(chǎn)婦

    羊奶可提供胎兒智力和視力發(fā)育所需的DHA，有利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的良好發(fā)育。

    (2)嬰幼兒

    很多家長都私信過小編，問寶寶長期飲用羊奶會不會缺鐵性貧血。小編在這里再向大家解釋一下，是新鮮羊奶中的鐵質(zhì)、葉酸含量較低，長期飲用新鮮羊奶，寶寶體內(nèi)才會因為缺乏骨髓制造紅血球的必要營養(yǎng)成分，而引起巨幼細(xì)胞性貧血。

    現(xiàn)在的配方羊奶粉已經(jīng)經(jīng)過專門配方，根據(jù)寶寶的身體發(fā)育特點(diǎn)添加了很多營養(yǎng)素，尤其強(qiáng)化鐵和葉酸的含量，所以和配方牛奶一樣，是可以給寶寶喝的，媽媽也不必?fù)?dān)心寶寶會發(fā)生缺鐵性貧血。

    (3)腸胃不好

    牛奶稍偏酸性，山羊奶則偏堿性，分泌過多和潰瘍病患者具有較好療效。羊奶比較容易消化吸收，腸胃負(fù)擔(dān)小。

    (4)腎虛弱者

    “本草綱目”記載山羊奶：“羊乳甘溫、補(bǔ)寒冷虛、潤心肺、治消喝、療虛勞、益精氣、補(bǔ)肺腎氣及小腸氣”。羊奶溫而不火，是滋補(bǔ)的佳品。