富平山羊羊奶代加工-心腦血管病已成為危害人類(lèi)嚴(yán)重、廣泛的一類(lèi)疾病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)44%的死亡是由于心臟病突發(fā)引起的，自歐洲國(guó)組成的聯(lián)合行動(dòng)組織（19家醫(yī)療中心的醫(yī)生級(jí)成的團(tuán)體）茌長(zhǎng)期大規(guī)模的研究中發(fā)現(xiàn)，在盛行飲用羊奶的法國(guó)，心腦血管病的患病率非常低，這一現(xiàn)象被稱(chēng)為“法國(guó)悖論”。

    進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，羊乳中羊胎素含量非常豐富，其中主要成分是超氧化物歧化酶(SOD)，能夠有效清除體內(nèi)過(guò)多的自由基，并具有強(qiáng)大的作用；羊乳中含有豐富的二碳酸腺苷(AIP)和(CAMP)，常飲羊奶可使血液、細(xì)胞組織中腺營(yíng)濃度增高，可明顯降低膽固醇的水平，具有改善心肌缺氧、舒張平滑肌、擴(kuò)張血管、提高心肌的工作效率等功能。

    丹麥哥本哈根醫(yī)學(xué)院對(duì)750名心臟病人除每天飲用250毫升羊奶外，每天還服用葉酸、B6、B12、膽堿、甜菜堿、潘生丁和鋅片，兩個(gè)月后750名患者癥狀明顯減輕。祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊乳具有醫(yī)食兼優(yōu)的特點(diǎn)，對(duì)胃腸炎、中風(fēng)、心臟病、慢性腎炎等疾病都具有康復(fù)的功效。羊奶如今風(fēng)靡歐美以及我國(guó)港、澳、臺(tái)地區(qū)，因此，專(zhuān)家建議在有條件的地區(qū)，尤其是處在病痛困擾中的人們，應(yīng)該養(yǎng)成飲羊奶的習(xí)慣，也許會(huì)給恢復(fù)健康帶來(lái)意想不到的效果。

    專(zhuān)家稱(chēng)乳糖不耐受人群可適當(dāng)搭配羊奶

    何雙是深圳市健康教育與健康促進(jìn)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)常務(wù)副主任委員兼秘書(shū)長(zhǎng)，她在一次接受記者采訪(fǎng)時(shí)談到了羊奶，認(rèn)為牛、羊等乳類(lèi)對(duì)人體健康非常有益，養(yǎng)成從小喝奶的習(xí)慣，并保證終生不斷奶。

    乳糖不耐受人群可適當(dāng)搭配羊奶

    有人認(rèn)為喝牛奶容易導(dǎo)致腹瀉，因而特別推崇羊奶。何雙表示，這就是所謂的“乳糖不耐受人群”，我國(guó)有相當(dāng)部分人群體內(nèi)的乳糖酶活性很低，喝奶后胃腸很不舒服，尤其是老年人更為明顯。“這是因?yàn)樾r(shí)候斷奶之后沒(méi)有奶制品攝入，到六七歲時(shí)，會(huì)有10%的人出現(xiàn)不耐受現(xiàn)象，到30歲以后，會(huì)有40%左右的人群出現(xiàn)這種現(xiàn)象。因此對(duì)于他們，羊奶是一種補(bǔ)充。”

    針對(duì)“牛奶蛋白容易誘發(fā)過(guò)敏癥”的說(shuō)法，何雙說(shuō)：“這是由于牛奶中的酪蛋白含量多，而乳清蛋白的含量低，這與母乳的組成恰好相反。由于酪蛋白的存在，使人體對(duì)乳品的消化、吸收率下降，相對(duì)而言，這也是牛奶的營(yíng)養(yǎng)利用不如母乳的原因之一。而羊奶的酪蛋白含量介于牛奶與母乳之間，因此相對(duì)于牛奶來(lái)說(shuō)，羊奶更容易消化和吸收，出現(xiàn)牛奶蛋白引起的過(guò)敏癥的概率較低。”

    何雙告訴記者，她專(zhuān)門(mén)做過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在羊奶的脫膻工藝比過(guò)去改進(jìn)與提高了很多，這使羊奶的口味接近牛奶，讓更多的人適應(yīng)羊奶，讓人們又多了一種食物。

    各種奶類(lèi)搭配飲用消化吸收更好

    “沒(méi)有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡。”何雙認(rèn)為，老百姓在選擇乳類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，要根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》及《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》，強(qiáng)調(diào)食物的多樣性。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家顧景范教授明確指出：“營(yíng)養(yǎng)來(lái)自食物，源于食物中的營(yíng)養(yǎng)素。了解食物營(yíng)養(yǎng)成分、保持膳食平衡，是祛病強(qiáng)身、提高全民身體素質(zhì)的重要途徑。”

    何雙還引用了顧景范的一段話(huà)：“什么食物都吃，而且像牛奶、酸奶、羊奶等乳類(lèi)食品可以搭配起來(lái)喝，這樣可以避免單一食物吃多了容易產(chǎn)生的依賴(lài)性或者拒絕感，

    對(duì)自身機(jī)體的消化吸收都有好處。”

    專(zhuān)家釋疑：奶味為何有時(shí)變淡了

    富平山羊羊奶代加工-何雙發(fā)現(xiàn)，不少人喝奶時(shí)有個(gè)誤區(qū)，感覺(jué)有時(shí)候比較淡、稀、不夠香濃，就以為是質(zhì)量問(wèn)題。她告訴記者，其實(shí)這與奶中的水、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的含量有關(guān)，而主要的是與牛、羊、馬飼養(yǎng)的條件、季節(jié)和加工方法密切相關(guān)，其中季節(jié)是個(gè)很關(guān)鍵的因素。“有青飼料的季節(jié)，奶品中維生素C、維生素D的含量均較高，奶比較香滑；到了秋冬季節(jié)，牛羊吃干草，奶味則更為香濃。”